Teilnehmer

405er Brauerei

Barsinghausen und Springe sind unsere Heimatstädte. Beide liegen am Deister und die höchste Stelle des Deisters beträgt 405 m. Wir sind auf der Höhe des Geschmacks – Was also liegt näher als uns 405er zu nennen?

Die Vielfalt, die Wasser, Malz, Hopfen und Hefe einem Brauer bieten, ist beeindruckend. Innerhalb des Reinheitsgebotes gibt es so viele Bierstiele und Aromen, einfach unglaublich. Zum Beispiel für den Sommer ein Saison, ein schönes knackiges IPA und unsere Klassiker wie Pils und Weizen. Ein Kürbisbier mit Gewürznoten und ein kräftiges Stout genießen wir dann eher in der kälteren Jahreszeiten. Aber darüber hinaus gibt es viele weitere Kombination die wir unbedingt noch ausprobieren wollen.
Ein schönes Stout mit geröstetem Sesam und Meersalz, ein Brown Ale mit Chili oder ein Weizen mit Grapefruit.
Wie viele andere Menschen legen wir Wert auf Genuss, aber auch auf gesunde und natürliche Zutaten und Lebensmittel. Wir bestimmen die Zutaten für unser Bier. Wir nutzen keine künstlichen Stoffe, um unser Bier zu klären oder haltbar zu machen. Unser Bier lebt!
Der wesentliche Antrieb selbst zu brauen aber ist: Es macht einfach Spaß, ist gesellig und es gibt immer etwas Leckeres zu trinken.

Gönn Dir ein 405er

Adler´s Foodtruck

Wir sind ein Regionaler Foodtruck aus Hildesheim. Der 90 % der Produkte aus der Region bezieht. Unsere Hausmarke sind unsere Selbstgemachten El pans ( Burgerbuns) die wir verschiedenen Füllen.

Von Hähnchen bis Pulled Beef haben wir alles dabei.

AfrikaAfrikaSenegambia Traditionelle Afrikanische Küche

Traditionelle meets moderne Küche – Afrikanische Küche aus Senegal und Gambia

BOGLERS Bierspezialitäten

handgebraute Bierspezialitäten

Bratwurst du Carois

Bratwurst, Pommes, Schaschlik, Schinkengriller

Churros

spanische Churros mit einer großen Auswahl an Fairtraid Schokoladen oder Bio Nuss Nougat Creme, alles Vegan

 

Crazy Mexican

Crazy Mexican Food Truck bietet dir eine kreative Auswahl an Mexikanischen Burritos, Quesadillas, als auch mexican Potatoes. Besonderheit: Wir bieten dieses Jahr einen süßen Schoko-Bananen Burrito als auch eine veganen smokey Tofu Burrito mit an.

 

 

Eiszauberei Hannover

Mit der kleinsten mobilen EiZ-Manufaktur bieten wir über 365 verschiedenste Eiskreationen an. Dieses kann der Kunde vor Ort direkt am Verkaufstand individuell aus vier Basis Eissorten (Milch-, Joghurt- sowie das vegane Reismilch und Schoko Reismilcheis) sowie aus zwei bis drei Zutaten (Früchte, Kräuter, Süßes etc.) auswählen. Innerhalb von nur ein paar Sekunden, sind die Zutaten in unserer Zaubermaschine zusammen gemixt und für den Kunden zubereitet. Dadurch sind Kreationen möglich wie z.B. ein Brombeere Chili Eis oder auch ein Kirsch Lakritz Eis.

Auch Kunden mit Unverträglichkeiten können wir ein Eis zaubern, sodass auch Veganer, Diabetiker, Menschen mit Gluten Intoleranz und Allergiker den EiZ-Geschmack erleben können. Die leckeren Fruchtsorbets sind hier die erste Wahl.

 

 

Emmas Provinzfutter

Emmas Provinzfutter ist ein Garant für seine ausgefallenen Gerichte, mit den Zutaten aus den Provinzen der Welt oder den einheimischen Erzeugern. Ob der Hot Dog im Classic-, Chicago-, oder im Freestyle, jeder kann, mit seinen Lieblingszutaten seinen Hot Dog selber kreieren.
Fisch & Chips ist ein weiteres Leckerli, was auf dem Wagen produziert wird. Ob die im Bierteig frittierten Fischstücke mit speziellen Dip Pommes oder die orientalischen Tagesgerichte geben eine ehrliche Grundlage für das nächste BierTasting.

Gourmeat Grill

Armenische Spezialisten, Fleischspieße, Lammrücken, Lachsfilet, Gegrilltes Gemüse, Bulgur-Pilzpfanne mit Kurkuma, Armenischer Cognac ARARAT, Armenischer Granatapfelwein, Kaffee Mokka

Gumzis mobiles Backstübchen

Ich backe dicke,fruchtige Waffeln
Crepes vegetarisch,deftig süss
Versch. Kaffespezialitäten

Gutshofbrauerei DAS FREIE

Handwerklich, hochwertig, kreativ. Das sind alle unsere Bier der Gutshofbrauerei DAS FREIE aus der Region Hannover. Übers Jahr verteilt brauen wir bis zu 15 verschiedene Biersorten, vom klassischen Pilsner, übers Helle, bis hin zu der historischen Biersorte DAS FREIE Broyhan.

Hildesheimer Braumanufaktur

Seit 2016 steht die Hildesheimer Braumanufaktur für gelebte Bierkultur. Am Standort des ehemaligen Wasserwerks wird gebraut, vergoren, gelagert und abgefüllt. Alles unter einem Dach – from grain to glass.

Heinder Naturtrüb

HEINDER ein Bier in bester handwerklicher Qualität gebraut. Immer naturtrüb also unfiltriert und somit voller natürlicher Inhaltsstoffe. Dazu die ausgesuchten Hopfensorten als wichtiger Geschmacksträger. So schmecken unsere Biere vollmundiger, natürlicher und vielschichtiger.

Hamelner Handbrot

Wir bereiten unser frisches Hamelner Handbrot aus einer gesunden Bio Roggen- und Weizenmehlmischung vor den Augen der Kunden zu. Es ist wahlweise mit Käse-Schinken oder Käse-Champignon gefüllt. Veredelt wird es mit einem Klecks Sour Créme und frischen Kräutern aus dem Weserbergland. Wir repräsentieren echtes Backhandwerk und pure Frische. Mit unseren Produkten sind wir immer eine absolute Abwechslung und in jedem Fall ein echter Hingucker für ihre Besonderes Fest.

Home Made Pommes

Homemade Pommes mit vielen selbstgemachten Soßen und Toppics, alles Vegan

Kitchen Riot vegan food&sweets

PhillyTscheeseSandwich/Sauerteigbun/Pulled BBQ-Seitan/gebratene Pilze,Paprika/Coleslaw/eingelegte Zwiebeln/Jalapeno/Chipotlemayo

Burrito México/rauchiges Bohnenchili/cremiger Maisbrei/bunter Gemüsesalat/Krautsalat/Nachos/Aioli

MacˋN´Tscheese/Maccheroni/Keesesoße/gerupfter Seitan/gebratenes Gemüse/Coleslaw/Röstzwiebeln/Aioli

Dunkelbier Brownie/Banane/HopfenSahne/Puffweizen

La Crêperie Gourmet

Die etwas andere Crêperie!

Über 50 verschiedene Variationen, darunter spezielle Gourmetvarianten für den experimentierfreudigen Gaumen!

Crêpes in 3 Teigvarianten: Klassisch, vegan, glutenfrei.

Und auch in diesem Jahr haben wir wieder unsere leckeren belgischen Waffeln mit einer großen Auswahl an Toppings dabei!

Lakritze – Das schwarze Naschwerk

Skandinavische Lakritzstangen, gefüllte Lakritzstangen sowie

die bekannten „halben Meter“, sowie die bekannte „Bunte Tüte“.

Mampfy BBQ & Burger

Mampfy BBQ & Burger bietet dir saftige butterweiches Pulled Pork an (24 Stunden Sous Vide gegarte butterweiche Schweine-Fetzen mit eigener Würzmischung) im Burger oder auf Parisienne Kartoffeln mit Käse oder BBQ Sauce.

Mashsee Brauerei

Unser Anspruch liegt nicht darin, Biere zu brauen die jedem schmecken. Unser Anspruch liegt darin, Biere zu brauen die Genießer erfreuen.

Mehr Malz. Mehr Hopfen. Mehr Leidenschaft. Mehr Geschmack!

Poffertjes van Wijk

Poffertjes ist ein holländisches Hefegebäck das mit Butter, Puderzucker und wahlweise mit Orangenlikör gegessen wird.

Riedel´s Imbiss

  • Spanferkel-Schinken im Brötchen
  • Fleisch-Fackeln
  • Champignon-Pfanne
  • Grill-Käse
  • Tornado Röllchen
  • Käse-Krakauer
  • Schinken-Griller
  • Bratwurst
  • Brat-Curry
  • Pommes

Schwarzes Huhn

Das Schwarze Huhn ein obergäriges dunkles Bier, gebraut aus besten Zutaten – Gerstenmalz, Hopfen und Harzwasser. Ein süffiger überaus vollmundiger Geschmack zeichnet diese regionale Spezialität aus.

Striezel und Làngos Hütte

Unser Kaminstriezel ( ungarisch: Kürtöskalács ) ist aus einem feinen Hefeteig, der auf eine Buchenholzrolle gewickelt wird, anschließend mit Zucker bestreut im Spezialbackofen goldbraun gebacken wird. Der Kunde kann dann aus 9 verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen.

Unsere Sorten: klassisch karamellisiert, Zimt, Kakao, Mandel, Walnuss, Kokos, Mohn, Bunte Streusel und Vanillezucker.

Lángos

Wir bieten Ihnen original ungarischen Flammkuchen ( Lángos ) in der deftigen oder süßen Variante an.

Lángos ist eine Brotspezialität der ungarischen Küche. In der einfachsten Form besteht er aus einem Fladen ( Hefeteig ), welcher in Öl gebacken wird.

 

WE ARE PINSA Hildesheim

Bei WE ARE PINSA findest Du eine leckere Auswahl an Pinsa. Pinsa? Nie gehört? Pinsa ist fluffig-knuspriger Teig mit frischen und abwechslungsreichen Toppings. Pinsa ist die bessere Pizza! Überzeug Dich selbst!

Wulfs Schlemmerimbiss

An unserem Imbissstand, gibt es von der klassischen Bratwurst bis zur Wildbratwurst , vom Schinkengriller bis zur Currywurst Pfanne im to Go Becher , und weiter Leckerbissen und das seit 1971 in Hildesheim

XXL Pfannkuchen

XXL Pfannkuchen, deutschlandweit einmalig, alles Vegan

Save the date

Hopfen & Happen
im Frühjahr 2025